Casserole de crevettes et de riz

Préchauffer le four à 350°.

Faire revenir légèrement l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Passer les tomates en conserve au robot culinaire pour éliminer les morceaux.

Placez tous les ingrédients sauf les crevettes dans une cocotte beurrée de 2 litres.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure en remuant 2 ou 3 fois.

Ajouter les crevettes en les enfonçant bien dans le mélange de riz.

Arrosez du jus d'1/2 citron. Recouvrir et cuire au four 1/2 heure de plus ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Pour 4 personnes.

Double recette pour une cocotte de 3 litres.