短肋肉酱
短肋肉酱是一顿令人印象深刻的晚餐。此食谱由带骨牛小排、粗盐、现磨黑胡椒、橄榄油和黄洋葱制成，提供正宗、令人满意的味道。富含营养成分和美味。
👨🍳 做法
用纸巾拍打小排骨，除去多余的水分，然后用 2 茶匙粗盐和 2 茶匙胡椒充分调味。
将橄榄油放入荷兰烤箱或大的厚底锅中，用高火加热直至闪烁。添加一半的小排骨，将每一面煎至深棕色，总共约 7 分钟。从锅中取出并放在一边。对剩余的短肋骨重复上述步骤。
丢弃锅中除一汤匙以外的所有油脂。加入洋葱、胡萝卜、大蒜、1 茶匙盐和 1 茶匙胡椒。用中火炒约 5 分钟，直至蔬菜变软。
加入番茄酱，再炒几分钟，直至变黑变稠。
倒入酒，用木勺刮去平底锅底部和侧面的任何棕色碎片或喜欢的东西。将液体减少一半，大约 15 分钟。
将压碎的西红柿、牛肉汤、芥末、月桂叶和百里香加入锅中。搅拌混合。
添加短肋骨，确保肉被淹没。煮沸，然后将火调小并盖上盖子。煮约2小时，偶尔搅拌。如果酱汁太稠，可根据需要添加最多 1 杯（240 毫升）水。根据需要从顶部撇去多余的脂肪。当肉很容易拉开时，短肋骨就熟了。
丢弃掉掉肉的骨头，以及月桂叶和百里香茎。将短排骨转移到切菜板上。拉出所有剩余的骨头并丢弃。用两把叉子将肉切碎，然后放回锅中。
添加盐和胡椒调味。小火煮15分钟。
根据包装说明煮意大利面。将意大利面放入浅碗中，然后在上面舀一勺肉酱。用切碎的欧芹和新鲜磨碎的帕尔马干酪装饰。
享受！
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