शू-फ्लाई पाई

सोडा को गुड़ में झाग आने तक मिलाएँ।

पानी, नमक और अदरक डालें और एक तरफ रख दें।

आटा और ब्राउन शुगर मिलाएं और शॉर्टिंग और मार्जरीन में काट लें, फिर दालचीनी डालें।

टुकड़े टुकड़े होने तक हिलाओ। 9 इंच की पाई प्लेट में पेस्ट्री लगाएं और उसमें 1/3 गुड़ का मिश्रण डालें।

टुकड़ों के मिश्रण का 1/3 भाग छिड़कें और शीर्ष परत के रूप में टुकड़ों के साथ परतों को बदलना जारी रखें।

375° पर 35 से 40 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

(हालाँकि क्रस्ट के साथ पाई प्लेट में पकाया गया है, यह पाई नहीं है बल्कि बहुत ही कुरकुरी टॉपिंग है।)