Torta de pastor ou carne recortada

Não é necessário seguir as proporções dos ingredientes.

Use as quantidades disponíveis de carne, batata e molho.

Tempere a gosto. Forre o fundo de uma assadeira untada com manteiga com purê de batata bem batido (hor ou sobras).

Adicione uma camada espessa de carne e molho, depois uma camada de batatas, até o prato ficar cheio.

Faça a crosta superior das batatas.

Salpique com pedaços de manteiga.

Ou a carne e o molho podem ser colocados na parte inferior da assadeira com uma única camada espessa de purê de batata para a crosta.

A clara de ovo bem batida pode ser dobrada em purê de batata antes de adicionar à carne, se desejar. Asse em forno quente até que as batatas estejam douradas ou, se tiverem sido usadas batatas frias, até que estejam bem aquecidas e douradas.

Migalhas, macarrão ou arroz podem substituir batatas.