Pâté chinois ou viande festonnée

Il n'est pas nécessaire de respecter les proportions des ingrédients.

Utilisez les quantités disponibles de viande, de pomme de terre et de sauce.

Assaisonner au goût. Tapisser le fond d'un plat allant au four beurré de purée de pommes de terre bien battue (soit du reste, soit des restes).

Ajouter une épaisse couche de viande et de sauce, puis une couche de pommes de terre jusqu'à ce que le plat soit plein.

Préparez la croûte supérieure des pommes de terre.

Parsemer de morceaux de beurre.

Vous pouvez également placer la viande et la sauce dans la partie inférieure du plat allant au four avec une seule couche épaisse de purée de pommes de terre pour la croûte.

Le blanc d'œuf battu peut être incorporé dans une purée de pommes de terre avant de l'ajouter à la viande, si vous le souhaitez. Cuire au four chaud jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées ou si des pommes de terre froides ont été utilisées, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées.

Des miettes, des macaronis ou du riz peuvent remplacer les pommes de terre.