Shekh Mehshee (berinjela recheada)
Shekh Mehshee (berinjela recheada) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 6 berinjelas japonesas (mais magras que as berinjelas tradicionais), 1/2 libra de cordeiro ou carne moída extra-magra, 1 cebola pequena picada, 1 colher de chá. especiarias do Oriente Médio e 1/2 colher de chá. sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Lave as berinjelas e retire as pontas verdes.
Retire o núcleo, usando uma faca de perfuração (corte e guarde o material do núcleo).
Reserve.
Em uma tigela média, misture o cordeiro moído (ou carne bovina), a cebola, os temperos e 1/2 colher de chá de sal.
Com uma colher de chá, recheie cada berinjela com a mistura de carne.
Pressione bem o recheio.
Em uma assadeira forrada com papel alumínio untado, coloque o miolo picado e as berinjelas recheadas em fileiras.
Pincele levemente as berinjelas com óleo vegetal.
Asse em forno a 400° por 30 minutos ou até ficar macio.
🍷 Combinações Perfeitas
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