Soupe aux haricots du Sénat
La soupe aux haricots du Sénat est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de haricots blancs séchés, 1 os de jambon charnu ou 1 1/2 lb de jarrets de jambon, 1 c. oignon haché, 2 gousses d'ail émincées et 1 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Lavez et triez les haricots et couvrez-les dans une grande casserole avec 6 à 8 tasses d'eau chaude.
Faire bouillir 2 minutes.
Laisser reposer 1 heure hors du feu.
Ajoutez encore 2 litres d'eau froide et l'os de jambon.
Laisser mijoter 1 1/2 heures. Incorporer le reste des ingrédients.
Laisser mijoter 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Retirez l'os du jambon et coupez la viande.
Revenons à la soupe.
Donne 3 litres.
Je sers sur du riz.
🍷 Accords Parfaits
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