Grießsuppe

Butter mit Ei, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss schaumig rühren.

Grieß einrühren und die Masse ruhen lassen, bis sie eindickt.

Hühnerbrühe mit Karotte und Sellerie köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Mit zwei Löffeln kleine Knödel formen und in die kaum sprudelnde Brühe geben.

Vorsichtig kochen, bis die Knödel quellen und mit gehackter Petersilie abschließen.