Selmas Virginia-Pfund-Kuchen

Butter und Crisco cremig rühren.

Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten weiter aufschlagen, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie nach und nach Kuchenmehl hinzu.

Fügen Sie langsam Milch und dann Aromen hinzu.

Zuletzt Backpulver hinzufügen. (Dies ist eine leichtere und besser gemischte Mischung, wenn ein Elektromixer verwendet wird.) Eine große Gugelhupfform einfetten und bemehlen (oder eine große Röhrenform oder eine kleine Röhrenform und eine Kastenform mit Folie auslegen und einfetten und bemehlen).

Den Kuchenteig in Formen füllen und in den kalten Ofen stellen.

Temperatur auf 325° oder 350° stellen und 1 Stunde und 15 Minuten backen. Den Kuchen nicht zu früh in Gläser füllen oder aus dem Ofen nehmen.

Etwas abkühlen lassen und aus der Pfanne nehmen.

Kann als Basis für Erdbeerkuchen serviert werden.

Geröstete, mit Butter bestrichene Pfundkuchenstücke sind ein ausgezeichneter Frühstücksgenuss.

Lässt sich gut einfrieren.

Für 15 Personen.