Pois aux yeux noirs assaisonnés
Les Black-Eyed Peas assaisonnés sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de pois aux yeux noirs séchés, trempés toute la nuit, 4 c. d'eau, 1 cube de bouillon de poulet, 2 petits oignons coupés en quartiers et 2 gousses de piment fort ou 1 c. poivron rouge broyé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Égoutter les petits pois (si désiré, au lieu de les tremper, couvrir les petits pois d'eau et porter à ébullition puis laisser reposer 1 heure).
Mélanger les pois, l'eau, le bouillon, l'oignon, le poivre, l'ail, le thym, l'huile végétale et le sel dans une cocotte ou une grande casserole.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez.
Laisser mijoter doucement pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté.
Ajoutez de l'eau supplémentaire si le mélange de pois devient trop épais.
Pour 8 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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