Meeresfrüchte-Soufflé
Meeresfrüchte-Soufflé ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Butter, 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt, 1 bis 2 TL. Currypulver, 1/2 TL. Salz und 1/4 TL. Mit Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Butter im Topf schmelzen, ohne zu bräunen; Zwiebeln hinzufügen und bei schwacher Hitze 2 Minuten rühren.
Currypulver und Mehl hinzufügen; rühren, bis alles gut vermischt ist.
Milch hinzufügen; kochen und bei mittlerer Hitze cremig rühren.
Zur Soße Salz und Pfeffer, Reis und Meeresfrüchte Ihrer Wahl hinzufügen.
Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Abdecken und 10 Minuten abkühlen lassen.
Leicht geschlagenes Eigelb hinzufügen und kräftig umrühren.
Eiweiß steif, nicht trocken schlagen.
In eine 1,5-Liter-Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 350 °C 45 bis 50 Minuten lang backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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