Name: Poivrière aux fruits de mer
Ingredients: 1 lb. bacon, coupé transversalement en morceaux de 1/2 pouce; 1 1/2 lb. gombo (le dessus retiré), tranché en diagonale (ou gombo en conserve, égoutté); 2 tbsp. huile d'olive; 2 poivrons rouges doux, coupés en dés de 1/2 pouce; 1 gros oignon jaune, pelé et coupé en dés de 1/2 pouce; 6 grosses gousses d'ail, pelées et hachées; 2 c. tomates italiennes en conserve et leur jus; 3 piments frais ou piments jalapeño, épépinés et finement émincés; 4 tsp. thym sec; 3 grandes feuilles de laurier; 1 tsp. poivre de Cayenne; 3 c. jus de palourde en bouteille; 2 c. bouillon de poulet; 2 lb. filets de mérou, coupés transversalement en tranches de 2 pouces; 1 lb. pétoncles géants; 1 lb. grosses crevettes, décortiquées et déveinées; 1/2 lb. chair de crabe en morceaux (cartilage retiré); le zeste râpé de 2 oranges; 1/4 c. persil italien haché

Poivrière aux fruits de mer

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Seafood Pepperpot est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de bacon, coupé transversalement en morceaux de 1/2 pouce, 1 1/2 lb de gombo (le dessus retiré), tranché en diagonale (ou du gombo en conserve, égoutté), 2 c. d'huile d'olive, 2 poivrons rouges doux, coupés en dés de 1/2 pouce et 1 gros oignon jaune, pelé et coupé en dés de 1/2 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.