Name: Linguini de Mariscos
Ingredients: 2 c. champiñones frescos rebanados (6 oz.); 4 chalotes o cebollas verdes, finamente picadas; 1/2 c. mantequilla o margarina; 1 1/2 c. Vino de Madeira (para cocinar); 1 tbsp. pasta de tomate (opcional); 1 tbsp. estragón fresco cortado; 1/4 tsp. sal; una pizca de pimienta recién molida; 10 oz. pasta linguini; 1 1/2 lb. camarones frescos sin cáscara (puedes usar carne de cangrejo y vieiras o una combinación de los 3); 1 1/2 c. crema para batir; 4 yemas de huevo, batidas

Linguini de Mariscos

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Seafood Linguini es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. champiñones frescos rebanados (6 oz.), 4 chalotas o cebollas verdes, finamente picadas, 1/2 c. mantequilla o margarina, 1 1/2 c. vino de madeira (para cocinar) y 1 cucharada. pasta de tomate (opcional), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una sartén de 10 pulgadas, cocine los champiñones y las chalotas en mantequilla, sin tapar, a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, pero no doradas.

Retirar con una espumadera; dejar de lado.

Agrega el vino, la pasta de tomate, el estragón, la sal y la pimienta a la mantequilla en una sartén.

Llevar a ebullición; hierva vigorosamente durante 10 minutos o hasta que la mezcla se reduzca a 1/2 taza.

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