シーフードラザニア
シーフードラザニアは印象的なディナーです。 1/2ポンドの中生エビ、1/2ポンドの海または湾のホタテ貝、1ポンドのヒラメの切り身またはナマズ、ヒラメ、ハタ、マヒマヒ、シャロット2個、大さじ2で作ります。バター（グラタン皿用に多め）、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
👨🍳 作り方
エビの殻を頭の方から剥がし、尻尾を切り取りやすいようにします。
エビの背に沿って浅く切り込みを入れ、黒い腸の静脈を取り除きます。
エビが大きい場合は縦半分に切ります。
必要に応じて、ホタテ貝の側面にある硬い筋肉を取り除き、廃棄します。
ホタテ貝は冷水で洗います。水を切り、ペーパータオルで軽くたたくように乾燥させます。大きな帆立貝は横半分に切ります。
足裏の切り身を冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽く叩いて乾かします。
いくつかの部分に切ります（フィレを横切ってスライスします）。
使用するまで冷蔵してください。エシャロットの皮をむき、必要に応じて部分に分けます。
根元にスライスを付けたまま、根元に向かって水平にスライスします。
根元を切り残して垂直にスライスし、エシャロットを横切って細かいサイコロ状に切ります。
中鍋にバターを入れて加熱します。
刻んだエシャロットを加え、柔らかくなるまで、茶色にならないまで、かき混ぜながら1〜2分間炒めます。
エビ、ホタテを加え、塩、コショウで味を調える。
エビがピンク色になり、ホタテ貝が半透明になるまで中火で2〜3分間煮ます。
白ワインを加えてひと煮立ちさせるだけ。
鍋を火から下ろします。
エビとホタテを取り出して保存します。
調理液を脇に置きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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