Name: Морепродукты Чили
Prep time: 30 min
Cook time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup масло; 4 свежие помидоры, нарезанные кубиками; 2 болгарский перец, нарезанный кусочками размером 3/4 дюйма; 2 heads чеснок, измельченный; 3 зеленый лук, нарезанный; 1 (8 ounce) can фасоль, сушеная; 1 (8 ounce) can молодая кукуруза, осушенная и нарезанная небольшими кусочками; 2 stalks сельдерей, нарезанный; 1 tablespoon порошок чили или по вкусу; 1 dash сок лайма или по вкусу; 1 (16 ounce) can целые очищенные помидоры с жидкостью; 1/2 pound приготовленное крабовое мясо; 1 pinch коричневый сахар или по необходимости (по желанию); 1 (7 ounce) can сердцевины пальмы, осушенные и нарезанные небольшими кусочками; 1 pound гигантские креветки – очистить, удалить жилки и хвосты; 1 pound морские гребешки; морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Морепродукты Чили

⏱️ Готово за 2h 5m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 1h 35m 👥 8 порции 👁️ 4 просмотров

Классический перец чили со свежими овощами и большим количеством морепродуктов, приправленный перцем чили, лаймом и большим количеством чеснока.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на средне-слабом огне; добавьте помидоры, болгарский перец, чеснок и зеленый лук.

Готовьте и часто помешивайте, пока помидоры не станут почти жидкими, от 30 минут до 1 часа.

Добавьте фасоль, кукурузу и сельдерей в томатную смесь; добавьте порошок чили и сок лайма, приправьте солью и молотым черным перцем.

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, пока сельдерей не станет мягким, но сохранит текстуру, около 1 часа.

Перемешайте крабовое мясо и консервированные помидоры с жидкостью со смесью из фасоли, разбивая помидоры на трети деревянной ложкой.

Приправить солью и перцем; добавьте коричневый сахар, если перец чили кажется слишком соленым.

Добавьте креветки, морские гребешки и сердцевину пальмы в перец чили; готовьте, пока креветки не станут ярко-розовыми снаружи, а мясо не станет непрозрачным, 2–3 минуты.

💬 Комментарии