Chile De Mariscos

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo; agregue los tomates, los pimientos morrones, el ajo y las cebollas verdes.

Cocine y revuelva con frecuencia hasta que los tomates estén casi licuados, de 30 minutos a 1 hora.

Agrega los frijoles, el maíz tierno y el apio a la mezcla de tomate; agregue el chile en polvo y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta negra molida.

Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el apio esté suave pero aún tenga textura, aproximadamente 1 hora.

Agregue la carne de cangrejo y los tomates enlatados con el líquido a la mezcla de frijoles, partiendo los tomates en tercios con una cuchara de madera.

Sazone con sal y pimienta; agregue azúcar morena si el chile tiene un sabor demasiado salado.

Agrega los camarones, las vieiras y los palmitos al chile; cocine hasta que los camarones tengan un color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, de 2 a 3 minutos.