Schweinbraten (porco assado)

Polvilhe a carne de porco com cebola, sal, manjerona e pimenta.

Seguro no cuspe; insira o termômetro.

Ajuste o espeto a cerca de 20 centímetros da fonte de calor, colocando a assadeira sob a carne de porco para coletar os respingos.

Asse por 15 minutos ou leve ao forno descoberto na gradinha a 350° até que o termômetro registre 170° a 185° de acordo com o gosto da família.

Aguarde 35 a 40 minutos por quilo para assar.

Pouco antes de servir, misture na frigideira o chucrute, as maçãs em rodelas finas, a cidra e a manteiga. Cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que as maçãs estejam macias.

Decore com fatias extras de maçã e salsa.

Sirva com carne de porco.