Роллы для школьного обеда и кафетерия

В большой миске смешайте теплую воду и 1 столовую ложку сахара.

Посыпьте сверху дрожжами и дайте постоять около 10 минут, пока дрожжи не вспенятся.

Смешайте молоко, яйца и соль с дрожжами.

Отмерьте муку в отдельную миску, добавьте 2/3 стакана сахара и раскрошите в нее шортенинг пальцами, пока он не станет едва заметным.

Постепенно вмешайте муку во влажные ингредиенты.

Перемешивайте деревянной ложкой до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок миски и не начнет формироваться шар вокруг ложки.

Накройте горячим влажным полотенцем, которое было отжато, и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось, пока оно не увеличится вдвое.

Это должно занять около 45 минут.

Когда тесто поднимется, полейте его растопленным сливочным маслом и месите около 2 минут.

Дайте тесту постоять несколько минут, затем раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1 дюйм.

Ножом разрежьте его на квадраты со стороной 2 дюйма.

Скатайте квадраты в шарики и поместите их в смазанные маслом круглые формы на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга.

Дать снова подняться, пока оно не увеличится вдвое.

Вы также можете поставить тесто в холодильник и дать ему подняться на ночь для выпечки на следующий день.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Выпекайте булочки около 12 минут, до золотистого цвета.