स्कूल लंचरूम कैफेटेरिया रोल्स

एक बड़े कटोरे में गर्म पानी और 1 बड़ा चम्मच चीनी एक साथ मिलाएं।

शीर्ष पर खमीर छिड़कें, और इसे लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें, जब तक कि खमीर झागदार न हो जाए।

खमीर में दूध, अंडे और नमक मिलाएं।

एक अलग कटोरे में आटे को मापें, 2/3 कप चीनी डालें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसमें शॉर्टिंग को तब तक पीसें जब तक कि यह मुश्किल से ध्यान देने योग्य न हो जाए।

आटे को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएँ।

लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके तब तक मिलाएँ जब तक आटा कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए और चम्मच के चारों ओर एक गेंद न बनने लगे।

निचोड़े हुए गर्म गीले तौलिये से ढँक दें, और थोक में दोगुना होने तक फूलने के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।

इसमें लगभग 45 मिनट का समय लगना चाहिए.

जब आटा फूल जाए तो उसके ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें और लगभग 2 मिनट तक गूथें।

आटे को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर हल्के आटे की सतह पर 1 इंच मोटी बेल लें।

2 इंच के चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें.

चौकोर टुकड़ों को गोल आकार में रोल करें और लगभग 1 इंच की दूरी रखते हुए चिकने गोल पैन में रखें।

आकार में दोगुना होने तक फिर से उठने दें।

आप आटे को फ्रिज में भी रख सकते हैं, और इसे अगले दिन पकाने के लिए रात भर के लिए रख सकते हैं।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

रोल्स को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 12 मिनट तक बेक करें।