رولات كافتيريا حجرة الغداء المدرسية

في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ مع 1 ملعقة كبيرة سكر.

رش الخميرة على الوجه، وتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح الخميرة رغوية.

اخلطي الحليب والبيض والملح في الخميرة.

قم بقياس الدقيق في وعاء منفصل، وأضف إليه 2/3 كوب من السكر، ثم قم بتفتيت السمن فيه باستخدام أصابعك حتى يصبح بالكاد ملحوظًا.

حرك الدقيق تدريجياً إلى المكونات الرطبة.

امزجي باستخدام ملعقة خشبية حتى تبتعد العجينة عن جوانب الوعاء وتبدأ في تشكيل كرة حول الملعقة.

نغطيها بمنشفة مبللة ساخنة تم عصرها، ونضعها في مكان دافئ لترتفع حتى يتضاعف حجمها.

يجب أن يستغرق هذا حوالي 45 دقيقة.

عندما تختمر العجينة، أسكبي عليها الزبدة المذابة، واعجنيها لمدة دقيقتين تقريبًا.

اتركي العجينة ترتاح لبضع دقائق، ثم افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى سمك 1 بوصة.

استخدمي سكينًا لتقطيعها إلى مربعات بحجم 2 بوصة.

نشكل المربعات على شكل كرات، ونضعها في قوالب دائرية مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة بين بعضها البعض حوالي بوصة واحدة.

نتركها ترتفع مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.

يمكنك أيضًا تبريد العجينة وتركها لتتخمر طوال الليل لخبزها في اليوم التالي.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

اخبزي اللفائف لمدة 12 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.