Name: Coquilles Saint-Jacques aux Vermicelles
Ingredients: 1 lb. pétoncles de baie; 2 tbsp. jus de citron frais; 2 tbsp. persil haché; 1 oignon, haché; 1 clove ail, émincé; 2 tbsp. huile d'olive; 2 tbsp. beurre, divisé; 1 1/2 c. tomates italiennes en conserve, non égouttées et coupées; 2 tbsp. basilic frais haché ou 1/2 c. basilic séché, écrasé; 1/4 tsp. feuilles d'origan, écrasées; 1/4 tsp. feuilles de thym, écrasées; 2 tbsp. crème épaisse; 12 oz. vermicelles crus, chauds, cuits et égouttés

Coquilles Saint-Jacques aux Vermicelles

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Les pétoncles aux vermicelles sont un dîner impressionnant. Fait avec 1 lb de pétoncles de baie, 2 c. jus de citron frais, 2 c. persil haché, 1 oignon haché et 1 gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

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👨‍🍳 Instructions

Rincer les pétoncles.

Mélanger les pétoncles, le jus de citron et le persil dans un plat en verre.

Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant la préparation de la sauce.

Cuire et mélanger l'oignon et l'ail dans l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter les tomates avec le jus, le basilic, l'origan et le thym. Réduire le feu à doux.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

Égoutter les pétoncles. Cuire et incorporer les pétoncles dans 1 cuillère à soupe de beurre restant dans une autre grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques environ 2 minutes.

Ajouter la crème et la sauce tomate.

Verser la sauce sur les vermicelles dans un grand bol.

Remuer doucement pour enrober.

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