Jakobsmuscheln mit gerösteter Knoblauch-Sahnesauce
Ich habe nach einem Rezept für Jakobsmuscheln gesucht und gesucht, das lecker und dennoch elegant war. Ich habe 30 Rezepte durchsucht, daraus Ideen gesammelt und dieses Rezept entwickelt.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Heizen Sie einen Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.
3 Esslöffel Olivenöl über die Schnittflächen der Knoblauchzehe geben; fest in Alufolie einwickeln.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten rösten, bis der Knoblauch weich ist; beiseite stellen, bis es abgekühlt genug ist, um es anfassen zu können.
Drücken Sie die gerösteten Knoblauchzehen in einen Topf. Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und zerdrücken Sie den Knoblauch mit einer Gabel in die Brühe.
Kochen Sie die Brühe bei starker Hitze etwa 10 Minuten lang, bis sich das Volumen der Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.
Die Sahne in die Brühe einrühren und vom Herd nehmen; beiseite legen.
Die Butter mit 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Die Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen; In der heißen Butter-Öl-Mischung anbraten, bis sie undurchsichtig ist, etwa 3 Minuten pro Seite.
Sofort vom Herd nehmen.
Den Zitronensaft in die Sahnesauce einrühren; Sofort auf 2 Teller verteilen.
Die Jakobsmuscheln auf den Tellern anrichten.
Zum Servieren mit der Petersilie garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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