اسكالوب مع صلصة كريمة الثوم المحمصة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

ملعقة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على الجوانب المقطوعة من رأس الثوم. لف بإحكام بورق الألمنيوم.

يُشوى في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح الثوم طرياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً؛ توضع جانباً حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها.

اعصر فصوص الثوم المحمصة في قدر. اسكبي مرق الدجاج في القدر واستخدمي الشوكة لهرس الثوم داخل المرق.

اطهي المرق على نار عالية حتى ينخفض ​​حجم السائل إلى النصف، أي حوالي 10 دقائق.

حرك الكريما في المرق ثم ارفعها عن النار. جانبا.

تذوب الزبدة مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

يتبل الاسكالوب بالملح والفلفل. احرق خليط الزبدة والزيت الساخن حتى يصبح معتمًا، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

ارفعيه عن النار فورًا.

حرك عصير الليمون مع صلصة الكريمة. ملعقة على الفور على طبقين.

ترتيب الاسكالوب على اللوحات.

يُزيّن بالبقدونس للتقديم.