Batatas Recortadas

Pré-aqueça o forno a 400°.

Unte a caçarola de 2 litros.

Lave, descasque e corte as batatas em fatias finas.

Cozinhe as batatas e as cebolas, cobertas com água fervente e 2 colheres de chá de sal, até ficarem levemente macias e escorra.

Derreta a manteiga em uma panela.

Retire do fogo e junte a farinha, a pimenta, a páprica e 1 colher de chá restante de sal.

Cozinhe em fogo médio, até engrossar e ficar homogêneo.

Em uma caçarola untada, coloque 1/3 das batatas e cebolas.

Polvilhe com 1/3 da salsa e do molho.

Prepare cada uma das outras 2 camadas da mesma maneira e leve ao forno descoberto por 35 minutos, até dourar e as batatas ficarem macias quando furadas.