Pommes de terre gratinées

Porter 1 pouce d'eau à ébullition dans une casserole; ajouter les oignons et les pommes de terre et 2 cuillères à café de sel.

Faire bouillir 5 minutes, égoutter.

Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine, le poivre et le reste de la cuillère à café de sel.

Ajouter le lait et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Mélanger les pommes de terre et les oignons avec la sauce à la crème.

Placer dans un plat peu profond allant au four et saupoudrer de fromage, si désiré.

Cuire au four, à découvert, à 400° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.