Horneado De Patatas Gratinadas Y Pimiento Asado

Cocine la cebolla en mantequilla en una cacerola grande hasta que esté tierna pero no dorada.

Agregue la harina, la sal y la pimienta.

Agrega la leche de una vez. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee.

Retire del fuego y agregue el queso y el perejil hasta que el queso se derrita. Mientras tanto, corte las patatas en rodajas finas (unas 6 tazas).

Coloque la mitad de las papas en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos.

Cubrir con la mitad de la salsa.

Agrega todos los pimientos asados.

Repita las capas de patatas y salsa.

Hornee, sin tapar, en un horno a 350° durante 1 1/4 horas.

Destape y hornee 15 minutos más o hasta que las papas estén tiernas.

Adorne con ramitas de romero o perejil, si lo desea. Rinde de 6 a 8 porciones.