Chou festonné et jambon

Cuire le chou, à couvert, dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.

Faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole; incorporer la farine, la moutarde sèche, le sel et le poivre.

Incorporer le lait et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et bout.

Ajouter le fromage et l'oignon et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

Placer le chou égoutté dans un plat allant au four de 1 1/2 litre.

Ajouter les dés de jambon et napper le tout de sauce.

Bien mélanger à la fourchette et garnir de chapelure.

Cuire au four à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré.