Repollo gratinado y jamón

Cocine el repollo, tapado, en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos.

Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola; mezcle la harina, la mostaza seca, la sal y la pimienta.

Agregue la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y hierva.

Agregue el queso y la cebolla y cocine hasta que el queso se derrita.

Coloque el repollo escurrido en una fuente para hornear de 1 1/2 cuarto de galón.

Agrega el jamón cortado en cubitos y vierte la salsa por encima.

Mezclar bien con un tenedor y cubrir con pan rallado.

Hornee a 350° durante 20 minutos o hasta que burbujee y se dore.