سكالوب غراتان

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

دهن طبقين صغيرين من الغراتان بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

اخفقي الكريمة الطازجة، والنبيذ الأبيض، وقشر الليمون، والفلفل الحار، وملح الكوشر معًا في وعاء حتى تصبح الصلصة ناعمة.

ضعي الإسكالوب في الصلصة وقلبيه حتى يغطى. اتركه حتى تبدأ النكهات في الاختلاط، حوالي 5 دقائق.

قسمي الإسكالوب بين أطباق الغراتان المجهزة واسكبي ما تبقى من صلصة الكريما الطازجة فوقها.

قمة مع الطرخون وجبنة البارميزان.

رش الزبدة المتبقية على القمة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 4 دقائق.

قم بزيادة إعداد الفرن للشوي واستمر في الطهي حتى يتحول لون الإسكالوب إلى اللون البني الذهبي، ونابض قليلاً، وغير شفاف، لمدة 2 إلى 4 دقائق أخرى.