Sopa de Vieiras
Scallop Chowder é um jantar moderadamente fácil. Feito com 6 colheres de sopa. manteiga, 1 folha de aipo cortada em cubos, 2 cebolas cortadas em cubos, 1 1/2 lb. de batata lavada e cortada em cubos finos e 1 colher de sopa. sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
Refogue o aipo e a cebola lentamente na manteiga derretida até que as cebolas fiquem transparentes.
Adicione as batatas, sal, pimenta, vinho Sauterne e água.
Deixe ferver e adicione imitações de frutos do mar.
Deixe ferver novamente e depois corte o fogo; cozinhe até que as batatas estejam macias.
Aqueça o creme de leite fresco até ferver em uma panela separada.
Adicione à sopa e acrescente a salsa.
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