Bisque de vieiras
El bisque de vieiras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de vieiras de calicó, 1 cucharada. cebolla finamente picada, 3 cucharadas. mantequilla u oleo, 2 cdas. harina y 2 c. leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Enjuague las vieiras para quitarles la arena y, si son grandes, córtelas en trozos de 1/2 pulgada.
Cocine la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna.
Incorpora la harina y agrega poco a poco la leche.
Cocine y revuelva a fuego lento hasta que espese un poco.
Agrega sal, pimienta, bolsa de especias, vieiras y salsa inglesa.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Retire la bolsa de especias y sirva.
Rinde 4 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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