Manteiga de Tomate Salgada
Manteiga de Tomate Salgada é um jantar fácil. Feito com 1/4 xícara. cebola picada, 1/2 c. (1 palito) mais 2 colheres de chá. manteiga sem sal e 3 c. tomate pelado e sem sementes, em purê, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Refogue a cebola em fogo médio nas 2 colheres de chá de manteiga até começar a colorir, 3 a 4 minutos.
Adicione o purê de tomate; deixe ferver.
Abaixe o fogo para ferver; cozinhe por cerca de 5 minutos.
Coe a mistura em uma peneira fina, pressionando para retirar a maior parte do líquido.
Coloque o líquido em uma panela limpa.
Deixe ferver em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir para 2 ou 3 colheres de sopa, cerca de 30 minutos.
Durante os últimos 10 minutos ou mais, tome cuidado para evitar que queime.
Deixe esfriar.
Bata a redução na manteiga restante.
Leve à geladeira até a hora de usar.
Rende cerca de 3/4 xícara.
🍷 Combinações Perfeitas
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