Mantequilla De Tomate Salada
La sabrosa mantequilla de tomate es una cena fácil. Elaborado con 1/4 c. cebolla picada, 1/2 c. (1 barra) más 2 cucharaditas. mantequilla sin sal y 3 c. Tomates pelados y sin semillas, hechos puré, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Saltee la cebolla a fuego medio en las 2 cucharaditas de mantequilla hasta que comience a tomar color, de 3 a 4 minutos.
Agrega el puré de tomate; llevar a ebullición.
Baje el fuego a fuego lento; cocine durante unos 5 minutos.
Cuele la mezcla a través de un colador fino, presionando para sacar la mayor parte del líquido.
Pon el líquido en una cacerola limpia.
Llevar a ebullición a fuego medio-bajo y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a 2 o 3 cucharadas, aproximadamente 30 minutos.
Durante los últimos 10 minutos aproximadamente, tenga cuidado de evitar que se queme.
Déjalo enfriar.
Batir la reducción con la mantequilla restante.
Refrigere hasta que esté listo para usar.
Rinde aproximadamente 3/4 de taza.
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