Herzhafter Fleischstrudelkuchen (6 Portionen)

Zwiebel in 1 Esslöffel Butter oder Öl anbraten.

Pilze und Fleisch dazugeben und umrühren, bis das Fleisch seine rosa Farbe verliert und krümelig wird.

In eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch würzen. Etwas abkühlen lassen.

Eier aufschlagen, leicht verrühren, dann Käse, Petersilie und Semmelbrösel untermischen.

Kühlen.

Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform ein und legen Sie 4 bis 6 Schichten Filoblätter hinein, die leicht mit Öl bestrichen wurden.

Den Teig mit der Fleischmischung bedecken und mit 4 bis 6 weiteren geölten Filoteigblättern belegen.

Die Oberseite mit etwas Öl bestreichen und im auf 375 °C vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten ruhen, schneiden Sie ihn dann in Quadrate und servieren Sie ihn nach Belieben mit einem Schuss Sauerrahm.

Der Kuchen kann vorgebacken und wieder aufgewärmt oder vor dem Backen zubereitet und eingefroren werden.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.