Peixe Salteado com Gergelim

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a pimenta.

Passe o peixe levemente na farinha temperada.

Em uma tigela rasa, misture a farinha de rosca e as sementes de gergelim.

Em outra tigela rasa, bata o ovo com o leite até misturar bem.

Mergulhe o peixe na mistura de ovos e depois na mistura de pão ralado, virando para cobrir completamente o peixe.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga no azeite em fogo médio-alto.

Quando a manteiga e o óleo estiverem quentes, mas sem soltar fumaça, acrescente os filés de peixe e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.

Sirva o peixe quente com rodelas de limão e raminhos de salsa.