Pommes de terre farcies à la saucisse

Percez la peau des pommes de terre à plusieurs endroits avec une fourchette.

Cuire au four à 400° pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète.

Faire revenir les saucisses dans une grande poêle à fond épais, en brisant la viande avec une fourchette.

Ajouter l'oignon et le poivron vert et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Vidange; incorporer les tomates et les assaisonnements.

Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.

Gardez au chaud.

Couper le quart supérieur des pommes de terre; retirez la majeure partie de la pomme de terre en laissant la coque intacte.

Ajouter la portion de pomme de terre récupérée au mélange de saucisses; mélanger légèrement.

Remplissez les pommes de terre du mélange.

Mettre sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré et chaud.

Garnir de crème sure.