Maçãs Assadas Recheadas com Salsicha

Pré-aqueça o forno a 275°.

Retire o caroço das maçãs, deixando o fundo intacto para permitir que a maçã segure o recheio.

Aumente o buraco com uma faca para fazer um espaço com cerca de 5 cm de profundidade e 5 cm de largura.

Refogue a cebola, o aipo, a maçã picada e a salsicha até que a carne esteja bem cozida. Adicione as passas e 1/2 xícara de concentrado de maçã e deixe ferver.

Cozinhe em fogo alto até o líquido engrossar um pouco (cerca de 1 minuto). Divida o recheio entre as maçãs e coloque em uma assadeira de 20 x 20 x 5 cm ou maior.

Misture o concentrado restante com 1/2 xícara de água e despeje no fundo do prato.

Asse por 1 a 1 hora e meia, regando sempre.

Sirva quente.

Bom para um brunch.