Manzanas al horno rellenas de salchicha

Precalienta el horno a 275°.

Quite el corazón de las manzanas, dejando el fondo intacto para permitir que la manzana retenga el relleno.

Agrande el agujero con un cuchillo para dejar un espacio de aproximadamente 2 pulgadas de profundidad y 2 pulgadas de ancho.

Saltee la cebolla, el apio, la manzana picada y la salchicha hasta que la carne esté bien cocida. Agregue las pasas y 1/2 taza de concentrado de manzana y deje hervir.

Cocine a fuego alto hasta que el líquido se espese un poco (aproximadamente 1 minuto). Divida el relleno entre las manzanas y colóquelo en una fuente para hornear de 8 x 8 x 2 pulgadas o más grande.

Mezcle el concentrado restante con 1/2 taza de agua y vierta en el fondo del plato.

Hornee de 1 a 1 1/2 horas, rociando con frecuencia.

Servir caliente.

Bueno para el brunch.