Vieira de Salsicha
Salsicha Scallopini é um jantar moderadamente fácil. Feito com 3 libras de linguiça doce italiana, 2 latas de tomate pelado, cortado em pedaços pequenos, 2 latas (15 onças) de molho de tomate, 1 lata grande ou 1 quilo de cogumelos frescos, cortados em pedaços pequenos e 2 pimentões verdes grandes, cortados em pedaços pequenos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Corte a linguiça em pedaços de cerca de 10 centímetros de comprimento e frite ou grelhe na frigideira até ficar cozida.
Refogue a cebola e o pimentão verde no azeite.
Não cozinhe demais os pimentões. Adicione os cogumelos, o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Ferver. Corte a linguiça cozida em pedaços pequenos e adicione ao molho.
Cubra e cozinhe por cerca de 1 hora e meia.
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