Ratatouille à la Saucisse
La Ratatouille à la saucisse est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/4 lb de saucisse italienne sucrée, 1/4 c. eau, 3 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 2 poivrons verts hachés et 1 aubergine moyenne coupée en bouchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une poêle, porter à ébullition les saucisses et l'eau.
Couverture; laisser mijoter 5 minutes.
Retirez le couvercle ; poursuivre la cuisson en retournant les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 10 minutes).
Retirer les saucisses; égoutter et trancher.
Ajouter l'huile au jus de cuisson dans la poêle; faire revenir les poivrons verts, les aubergines et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Remettez les saucisses dans la poêle.
Ajoutez les tomates et leur liquide, les courgettes, le sucre, le sel et le thym.
Chauffer jusqu'à ébullition.
Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Incorporer les haricots; chauffer à travers.
Donne 6 portions.
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