Soupe à la Choucroute
La soupe à la choucroute est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de saucisse fumée (kielbasa) en gros maillon (boîtier laissé en place), 6 c. oignon haché, 1/4 c. farine, 1/2 c. thym séché, pilé et 1/2 c. poivre noir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Hachez grossièrement la saucisse à la main ou au robot culinaire. Transférer la saucisse hachée et l'oignon dans une poêle profonde; faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que la saucisse soit légèrement dorée, environ 8 minutes. Dans une petite assiette ou sur du papier ciré, mélanger la farine, le thym et le poivre.
Ajouter à la saucisse et faire dorer le tout jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 5 minutes.
Ajouter le lait et moitié-moitié d'un seul coup; cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange bouillonne à nouveau, environ 5 minutes.
Ajoutez la choucroute et son jus ; porter à ébullition.
Le mélange va continuer à épaissir.
Goût pour l'acidité ; ajouter du jus de citron, si désiré.
🍷 Accords Parfaits
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