Пирог с квашеной капустой

Приготовьте 3 стакана картофельного пюре и отставьте в сторону.

Обжарить колбасу; хорошо слить.

Промойте квашеную капусту и дайте ей стечь.

В большой глубокой форме для пирога разложите половину картофельного пюре толщиной около 1/4 дюйма по дну и бокам.

Выложите 1/2 квашеной капусты, колбасу, сыр и сделайте второй слой из оставшейся квашеной капусты, колбасы и сыра.

Используя оставшуюся часть картофельного пюре, положите сверху корочку и защипните концы.

Натрите сверху немного сливочного масла и слегка посыпьте перцем. Выпекайте при температуре 350° в течение 8–10 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.