Tarte à la choucroute

Préparez 3 tasses de purée de pommes de terre et réservez.

Faites frire la saucisse; bien égoutter.

Lavez la choucroute et laissez-la égoutter.

Dans un grand moule à tarte profond, tapotez la moitié de la purée de pommes de terre sur environ 1/4 de pouce d'épaisseur sur le fond et les côtés.

Étalez la moitié de la choucroute, du saucisson et du fromage et formez une deuxième couche avec le reste de la choucroute, du saucisson et du fromage.

Avec le reste de la purée de pommes de terre, tapotez une croûte dessus et pincez les extrémités ensemble.

Frottez le dessus avec une pincée de beurre et saupoudrez légèrement de poivre. Cuire au four à 350° pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne doré.