Летняя колбаса Сэнди

В большой миске смешайте руками говяжий фарш, семена горчицы, чесночный порошок, жидкий дым, соль и перец.

Сформируйте два одинаковых рулета и заверните каждый в алюминиевую фольгу блестящей стороной к мясу.

Охладите в течение 24 часов.

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Зубочисткой проделайте небольшие отверстия в алюминиевой фольге внизу мясных рулетов.

Поместите на решетку для жаровни и наполните противень водой на 1/2 дюйма.

Выпекать 90 минут в разогретой духовке.

Немного остудите, затем поставьте в холодильник на 12 часов, прежде чем разворачивать и подавать.