Cazuela Primavera de Sandy

Precaliente el horno a 400 grados F.

Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Escurrir y transferir a un tazón grande.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Cocine el pimiento morrón, la calabaza y el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pimiento esté suave y crujiente, de 7 a 10 minutos.

Agregue los guisantes y los espárragos y cocine, revolviendo, hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes, 2 minutos más.

Ponga la harina y la sal en un bol y agregue la leche hasta que quede suave.

Agregue la mezcla de harina a la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese ligeramente, de 3 a 5 minutos.

Vierta la mezcla sobre la pasta y agregue los tomates, 3/4 taza de parmesano y la albahaca.

Transfiera a una fuente para hornear preparada y espolvoree con panko y el 1/4 de taza de parmesano restante.

Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y la salsa burbujee, aproximadamente 15 minutos.