Crevettes Sambal

Mélanger la pâte de sambal, le sucre, le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail, le gingembre, le mirin, la sauce de poisson et l'huile de sésame dans un grand bol ; bien mélanger.

Réservez la moitié de la marinade pour arroser.

Incorporer les crevettes à la moitié restante de la marinade, en les enrobant uniformément.

Couvrir et réfrigérer environ 45 minutes.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Retirer les crevettes de la marinade; jeter la marinade.

Griller les crevettes environ 2 minutes de chaque côté.

Badigeonner avec la marinade réservée.

Retirer les crevettes du gril et les déposer sur un plat de service.

Garnir de coriandre.