Gesalzener Karamell-Croissant-French-Toast

Vanille-Schlagsahne zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, Puderzucker und McCormick®-Vanilleextrakt vermischen. Mit einem elektrischen Handmixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse eingedickt ist und sich mittlere Spitzen bilden (3–4 Minuten). Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Salzkaramell zubereiten: Kristallzucker und Butter in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel oder Holzlöffel 2–3 Minuten kochen, bis die Butter schmilzt. Sobald die Butter geschmolzen ist, weiterbraten, bis sie goldbraun ist, dabei gelegentlich umrühren. Die Sahne langsam einfüllen und glatt rühren.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das Salz und den McCormick®-Vanilleextrakt ein. Bis zum Servieren beiseite stellen (das Karamell wird beim Abkühlen dicker).

Bereiten Sie den French Toast zu: In einer großen Schüssel Milch, Kristallzucker, Ei, Salz und McCormick® Vanilleextrakt glatt rühren. Mehl und Backpulver unterrühren, bis alles eingearbeitet ist.

Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit Antihaftspray einfetten. Tauchen Sie die Croissanthälften portionsweise in den Teig, lassen Sie überschüssiges Material abtropfen und legen Sie sie dann in einer einzigen Schicht in die Pfanne. 3–5 Minuten pro Seite goldbraun backen.

Die unteren Croissanthälften mit einer Kugel Schlagsahne belegen. Mit den oberen Croissanthälften bedecken. Mit gesalzenem Karamell beträufeln und mit Pekannüssen und Puderzucker garnieren.

Genießen!