Salsa Boloñesa
La salsa boloñesa es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 libra de tocino, 2 cucharadas. mantequilla, 1/2 taza. cebollas picadas, 1/4 c. zanahorias ralladas y 1/4 c. Apio picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
Derrita la mantequilla en una cacerola; Dore ligeramente el tocino y luego retírelo. Agrega las cebollas, las zanahorias y el apio.
Cocine a fuego lento 5 minutos. Agrega la carne de res y de cerdo (molidas juntas); cocine, revolviendo casi constantemente durante 5 minutos.
Agrega el vino y el tocino desmenuzado.
Cocine hasta que se evapore.
Agrega la pasta de tomate, 1 taza de caldo, la pimienta y la nuez moscada.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Agrega los champiñones y el caldo restante.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 45 minutos. Gusto por sazonar.
Incorpora la crema espesa.
Servir con pasta.
🍷 Maridajes Perfectos
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