Salmão com Manga e Limão

Combine a manteiga derretida, o sal de alho, a pimenta branca, as raspas de limão e metade do suco de limão, reservando o restante para depois.

Coloque 2 colheres de sopa de água na parte traseira e frontal de uma assadeira para forno de indução de bancada Panasonic.

Coloque o salmão com a pele voltada para baixo na assadeira, com a parte mais grossa do salmão voltada para o centro da assadeira.

Pincele a mistura de manteiga sobre o salmão e deslize a assadeira na posição.

Feche a porta do forno e pressione “Auto Cook”. Selecione a configuração de peixe, 3, e pressione “Iniciar”. Gire o dial para selecionar 2 libras e pressione “Iniciar” novamente.

Misture o suco de limão restante, o chutney de manga e o molho sriracha em uma tigela.

Deslize a assadeira para fora quando restarem 4 minutos no cronômetro.

Despeje a mistura de manga uniformemente sobre o salmão.

Deslize a assadeira de volta no lugar, feche a porta e continue cozinhando até que o salmão lasque facilmente com um garfo, mais 2 a 4 minutos.

Retire o salmão do forno e transfira para um prato.

Decore com coentro.