Salmão com Harissa

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Cubra o interior de uma assadeira de 23 x 30 cm com óleo vegetal.

Polvilhe o salmão com sal e pimenta e coloque na assadeira.

Disponha as rodelas de limão e as rodelas de cebola sobre o salmão.

Em uma tigela, misture a maionese, o suco de limão, a harissa e a páprica defumada até obter uma mistura homogênea e bem combinada.

Espalhe a mistura de maionese sobre o peixe, o limão e as rodelas de cebola, espalhando o molho sobre o peixe.

Despeje o suco de laranja e o vinho em volta do salmão.

Asse no forno pré-aquecido até que o peixe esteja quente e comece a ficar opaco, 10 a 12 minutos.

Retire a assadeira do forno, coloque uma grelha a cerca de 12 centímetros da grelha e ligue-a.

Grelhe o peixe até dourar bem, cerca de 3 minutos.